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uniquement du mercredi au vendredi midi
33€ entrée-plat-dessert
Menu "Saveurs iodées" 63 €
Amuse-bouche
*****
Tourteau, sorbet laitue de mer, pomme-yuzu
*****
Homard, tomates / pêche acidulée, huile de menthe
*****
St-Pierre, aubergine fumée / sobacha, écume de fenouil
*****
Fromages affinés de la maison Bordier (supplément 12 €)
*****
Chocolat Dulcey, citron Limoncello / glace vanille safran
ou
Framboises/ hibiscus, émulsion faisselle
*****
Mignardises
Nos menus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages
Menu Découverte 90€
Amuse-bouche
*****
Tourteau, sorbet laitue de mer, pomme-yuzu
*****
Homard, tomates / pêche acidulée, huile de menthe
*****
St-Pierre, aubergine fumée / sobacha, écume de fenouil
*****
Pigeon / miso, rhubarbe, condiment gingembre et citron
*****
Fromages affinés de la maison Bordier
*****
Chocolat Dulcey, citron Limoncello / glace vanille safran
*****
Framboises / hibiscus, émulsion faisselle
*****
Mignardises
Nos menus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages
Ces menus sont donnés à titre indicatif, ils peuvent être modifiés selon le marché
