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uniquement du mercredi au vendredi midi
35€ entrée-plat-dessert
Menu "Saveurs iodées" 65 €
Amuse-bouche
*****
St-Jacques en carpaccio / vinaigre de grenade, sorbet mâche-yuzu
*****
Langoustines en raviole de seiche
*****
Bar, chou-fleur iodé, pomelos, écume de fenouil
*****
Fromages affinés de la maison Bordier (supplément 12 €)
*****
Pomme confite au cidre, sarrasin, glace cardamome
ou
Chocolat Guanaja,mangue, gelée passion, sorbet noix de coco
*****
Mignardises
Nos menus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages
Menu Découverte 95€
Amuse-bouche
*****
St-Jacques en carpaccio / vinaigre de grenade, sorbet mâche-yuzu
*****
Langoustines en raviole de seiche
*****
Bar, chou-fleur iodé, pomelos, écume de fenouil
*****
Pigeon-miso, chou / betterave en transparence, coing au safran
*****
Fromages affinés de la maison Bordier
*****
Pomme confite au cidre, sarrasin, glace cardamome
*****
Chocolat Guanaja, mangue, gelée passion, sorbet noix de coco
*****
Mignardises
Nos menus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages
Ces menus sont donnés à titre indicatif, ils peuvent être modifiés selon le marché
