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uniquement du mercredi au vendredi midi
35€ entrée-plat-dessert
Amuse-bouche
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St-Jacques en carpaccio / vinaigre de grenade, sorbet mâche-yuzu
*****
Langoustines en raviole de seiche
*****
Barbue, chou-fleur iodé, pomelos, écume de fenouil
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Fromages affinés de la maison Bordier (supplément 15 €)
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Pomme confite au cidre, sarrasin, glace cardamome
ou
Chocolat Guanaja,mangue, gelée passion, sorbet noix de coco
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Mignardises
Nos menus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages
Amuse-bouche
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St-Jacques en carpaccio / vinaigre de grenade, sorbet mâche-yuzu
*****
Langoustines en raviole de seiche
*****
Barbue, chou-fleur iodé, pomelos, écume de fenouil
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Veau fermier, chou / betterave en transparence
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Fromages affinés de la maison Bordier
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Pomme confite au cidre, sarrasin, glace cardamome
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Chocolat Guanaja, mangue, gelée passion, sorbet noix de coco
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Mignardises
Nos menus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages
Ces menus sont donnés à titre indicatif, ils peuvent être modifiés selon le marché