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uniquement du mercredi au vendredi midi
39€ entrée-plat-dessert
Menu "Saveurs iodées" 74 €
Amuse-bouche
*****
langoustine en carpaccio, mousseux pomme Granny, concombre-wakamé
*****
Thon rouge de ligne, tomates anciennes, huile de basilic
*****
St-Pierre, mousseline d’artichauts,condiments pêche / câpres, fenouil
*****
Fromages affinés de la maison Bordier (supplément 16 €)
*****
Fraise bio, émulsion lait ribot/ chanvre, jus de rhubarbe
ou
Melon et fruits rouges, panna-cotta lavande, sorbet melon
*****
Mignardises
Nos menus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages
Menu Découverte 110 €
Amuse-bouche
*****
langoustine en carpaccio, mousseux pomme granny, concombre-wakamé
*****
Thon rouge de ligne, tomates anciennes bio, huile de basilic
*****
St-Pierre, mousseline d’artichauts, condiment pêche / câpres, fenouil
*****
Pigeon / miso, rhubarbe / olives noires craquantes
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Fromages affinés de la maison Bordier et locaux (supplément 16€)
*****
Fraise bio, émulsion lait ribot / chanvre, jus de rhubarbe
*****
Melon et fruits rouges, panna-cotta lavande, sorbet melon
*****
Mignardises
Menu servi pour l’ensemble de la table.
Nos menus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages
Ces menus sont donnés à titre indicatif, ils peuvent être modifiés selon le marché
