à découvrir dans actualités
uniquement du mercredi au vendredi midi
Amuse-bouche
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Araignée de mer, radis-kalamansi, huile d’herbes
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Langoustine en raviole, fenouil, jus de tête au kari gosse
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St-Pierre, asperge blanche, transparence carotte / olives Kalamata
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Fromages affinés de la maison Bordier (supplément 12 €)
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Chocolat Dulcey, citron Limoncello / glace vanille safran
ou
Fraises Gariguette, coque meringuée / basilic
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Mignardises
Amuse-bouche
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Araignée de mer, radis-kalamansi, huile d’herbes
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Langoustine en raviole, fenouil, jus de tête au Kari Gosse
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ST-Pierre, asperge blanche, transparence carotte / olives Kalamata
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Pigeon / miso, chou rouge, condiment gingembre et citron
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Fromages affinés de la maison Bordier
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Chocolat Dulcey, citron Limoncello / glace vanille safran
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Fraises Gariguette, coque meringuée / basilic
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Mignardises
Ces menus sont donnés à titre indicatif, ils peuvent être modifiés selon le marché