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uniquement du mercredi au vendredi midi
37€ entrée-plat-dessert
Menu "Saveurs iodées" 70 €
Amuse-bouche
*****
Tourteau, laitue de mer refroidie, jus de pomme verte-yuzu
*****
Le Homard, tomate / pêche, sorbet green zebra
*****
St-Pierre, quinoa soufflé-citron, oignons roses
*****
Fromages affinés de la maison Bordier (supplément 16 €)
*****
La Fraise, crémeux fraise, meringue basilic, sorbet citron
ou
Figues au vin de cassis, crémeux Tulakalum, sorbet figue
*****
Mignardises
Nos menus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages
Menu Découverte 102 €
Amuse-bouche
*****
Tourteau, laitue de mer refroidie, jus de pomme verte
*****
Le Homard, tomate/ pêche, sorbet green zebra
*****
St-Pierre, quinoa soufflé-citron, oignons roses
*****
Pigeon / miso, aubergine acidulée, piperade
*****
Fromages affinés de la maison Bordier
*****
La Fraise, crémeux fraise, meringue basilic, sorbet citron
*****
Figues au vin de cassis, crémeux Tulakalum, sorbet figue
*****
Mignardises
Nos menus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages
Ces menus sont donnés à titre indicatif, ils peuvent être modifiés selon le marché
