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uniquement du mercredi au vendredi midi
39€ entrée-plat-dessert
Amuse-bouche
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Araignée de mer, fraîcheur mâche, pomme verte-yuzu
*****
Langoustine en raviole, bouillon crémeux au Kari gosse
*****
St-Pierre, asperges blanches / olives noires huile de coriandre
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Fromages affinés de la maison Bordier (supplément 16 €)
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Fruits exotiques, sorbet goyave, émulsion mangue / citron vert
ou
Kiwi bio, dulcey, émulsion faisselle
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Mignardises
Nos menus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages
Amuse-bouche
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Araignée de mer, fraîcheur mâche, pomme verte-yuzu
*****
Langoustine en raviole, bouillon crémeux au Kari gosse
*****
St-Pierre, asperges blanches / olives noires huile de coriandre
*****
Pigeon, kumquat confit, betterave balsamique / ail noir
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Fromages affinés de la maison Bordier
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Fruits exotiques, sorbet goyave, émulsion mangue / citron vert
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Kiwi bio, dulcey, émulsion faisselle
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Mignardises
Nos menus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages
Ces menus sont donnés à titre indicatif, ils peuvent être modifiés selon le marché