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uniquement du mercredi au vendredi midi
39€ entrée-plat-dessert
Menu "Saveurs iodées" 74 €
Amuse-bouche
*****
Tourteaux, pomme verte / yuzu, sorbet roquette
*****
Thon rouge de ligne, tomates anciennes, huile de basilic
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St-Pierre, mousseline d’artichauts, fenouil
*****
Fromages affinés de la maison Bordier (supplément 16 €)
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Chocolat Guanaja, riz Basmati au lait et mangue, pain épicé
ou
Figue, gavotte, crémeux sarrasin, sorbet figue
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Mignardises
Nos menus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages
Menu Découverte 110 €
Amuse-bouche
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Tourteaux, pomme verte / yuzu, sorbet roquette
*****
Thon rouge de ligne, tomates anciennes bio, huile de basilic
*****
St-Pierre, mousseline d’artichauts, fenouil
*****
Pigeon / miso, rhubarbe / olives noires craquantes
*****
Fromages affinés de la maison Bordier et locaux (supplément 16€)
*****
Chocolat Guanaja, riz Basmati au lait et mangue, pain épicé
*****
Figue, gavotte, crémeux sarrasin, sorbet figue
*****
Mignardises
Menu servi pour l’ensemble de la table.
Nos menus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages
Ces menus sont donnés à titre indicatif, ils peuvent être modifiés selon le marché
