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uniquement du mercredi au vendredi midi
39€ entrée-plat-dessert
Amuse-bouche
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St-Jacques à crues, courge et pomelos aux baies de Timut
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Langoustine en raviole, crème de parmesan
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Bar de ligne, mousseline de carottes, sabayon au curcuma
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Fromages affinés de la maison Bordier (supplément 16 €)
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Poire, gavotte / sarrasin, gel poire yuzu
ou
clémentine, panna cotta Tulakalum, glace yaourt Grec-clémentine
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Mignardises
Nos menus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages
Amuse-bouche
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St-Jacques à crues, courge et pomelos aux baies de Timut
*****
Langoustine en raviole, crème de parmesan
*****
Bar de ligne, mousseline de carottes, sabayon curcuma
*****
Colvert de chasse, butternut / lard de Colonnata, kumquat confit
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Fromages affinés de la maison Bordier et locaux (supplément 16€)
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Poire, gavotte / sarrasin, gel poire yuzu
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clémentine, panna cotta Tulakalum, glace yaourt Grec-clémentine
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Mignardises
Menu servi pour l’ensemble de la table.
Nos menus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages
Ces menus sont donnés à titre indicatif, ils peuvent être modifiés selon le marché