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uniquement du mercredi au vendredi midi
35€ entrée-plat-dessert
Menu "Saveurs iodées" 68 €
Amuse-bouche
*****
St-Jacques en carpaccio / vinaigre de grenade, sorbet mâche-yuzu
*****
Langoustines en raviole de seiche
*****
Barbue, chou-fleur iodé, pomelos, écume de fenouil
*****
Fromages affinés de la maison Bordier (supplément 15 €)
*****
Pomme confite au cidre, sarrasin, glace cardamome
ou
Chocolat Guanaja,mangue, gelée passion, sorbet noix de coco
*****
Mignardises
Nos menus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages
Menu Découverte 98€
Amuse-bouche
*****
St-Jacques en carpaccio / vinaigre de grenade, sorbet mâche-yuzu
*****
Langoustines en raviole de seiche
*****
Barbue, chou-fleur iodé, pomelos, écume de fenouil
*****
Veau fermier, chou / betterave en transparence
*****
Fromages affinés de la maison Bordier
*****
Pomme confite au cidre, sarrasin, glace cardamome
*****
Chocolat Guanaja, mangue, gelée passion, sorbet noix de coco
*****
Mignardises
Nos menus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages
Ces menus sont donnés à titre indicatif, ils peuvent être modifiés selon le marché
