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Amuse-bouche Langoustines en carpaccio, huile coriandre, sorbet melon ***** Tourteau au curry, sobacha, pomme granny ***** St-Pierre, raviole de carottes, jus de coquillages / curcuma frais ***** Framboises, mousse yuzu, glace vanille-safran ou Chocolat Guanaja, mûres sauvages, olives noires ***** Mignardises
Amuse-bouche Langoustines en carpaccio, huile coriandre,sorbet melon ***** tourteau /curry, sobacha, pomme grany ***** St-Pierre, raviole de carottes, jus de coquillages / curcuma frais ***** Pigeon / miso, figue rôtie, sauce Périgueux ***** Fromage affinés par la Maison Bordier ***** Framboises, mousse yuzu, glace safran-vanille ***** Chocolat Guanaja, mûres sauvages, olives noires ***** Mignardises
Ces menus sont donnés à titre indicatif, ils peuvent être modifiés selon le marché
