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Amuse-bouche ***** Araignée de mer, radis-kalamansi, huile d’herbes ***** Langoustine en raviole, fenouil, jus de tête au kari gosse ***** St-Pierre, asperge blanche, transparence carotte / olives Kalamata ***** Fromages affinés de la maison Bordier (supplément 12 €) ***** Chocolat Dulcey, citron Limoncello / glace vanille safran ou Fraises Gariguette, coque meringuée / basilic ***** Mignardises
Amuse-bouche ***** Araignée de mer, radis-kalamansi, huile d’herbes ***** Langoustine en raviole, fenouil, jus de tête au Kari Gosse ***** ST-Pierre, asperge blanche, transparence carotte / olives Kalamata ***** Pigeon / miso, chou rouge, condiment gingembre et citron ***** Fromages affinés de la maison Bordier ***** Chocolat Dulcey, citron Limoncello / glace vanille safran ***** Fraises Gariguette, coque meringuée / basilic ***** Mignardises
Ces menus sont donnés à titre indicatif, ils peuvent être modifiés selon le marché
