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uniquement du mercredi au vendredi midi
39€ entrée-plat-dessert
Amuse-bouche
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langoustine en carpaccio, mousseux pomme Granny, petits pois condimenté
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Homard Breton, chawanmushi, huile de coriandre
*****
St-Pierre, mousseline d’artichauts,condiments pêche jaune-amande fraîche
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Fromages affinés de la maison Bordier (supplément 16 €)
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Fraise bio, émulsion lait ribot/ chanvre, jus de rhubarbe
ou
Melon et fruits rouges, panna-cotta lavande, sorbet melon
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Mignardises
Nos menus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages
Amuse-bouche
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langoustine en carpaccio, mousseux pomme granny et petits pois condimenté
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Homard Breton, chawanmushi, huile de coriandre
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St-Pierre, mousseline d’artichauts, condiment pêche-amande fraîche
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Pigeon-miso, cerises acidulées, navet-curcuma
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Fromages affinés de la maison Bordier
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Fraise bio, émulsion lait ribot / chanvre, jus de rhubarbe
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Melon et fruits rouges, panna-cotta lavande, sorbet melon
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Mignardises
Nos menus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages
Ces menus sont donnés à titre indicatif, ils peuvent être modifiés selon le marché