Amuse-bouche
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Tourteaux, pomme verte / yuzu, sorbet roquette
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Thon rouge de ligne, tomates anciennes, huile de basilic
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St-Pierre, mousseline d’artichauts, fenouil
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Fromages affinés de la maison Bordier (supplément 16 €)
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Chocolat Guanaja, riz Basmati au lait et mangue, pain épicé
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Figue, gavotte, crémeux sarrasin, sorbet figue
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Mignardises
Nos menus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages
Ces menus sont donnés à titre indicatif, ils peuvent être modifiés selon le marché
